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標題: 有買咖啡磨豆機的必要嗎 [打印本頁]

作者: chyeggg 時間: 2019-11-2 10:16 AM 標題: 有買咖啡磨豆機的必要嗎

本帖最後由 chyeggg 於 2019-11-2 10:16 AM 編輯

之前都是買咖啡豆再請店家磨
但因為喜歡喝的種類很多,常常都是磨好一堆放著,又怕保存不好有潮濕的問題
想說如果可以現磨現喝感覺也很不錯
就有猶豫要不要買台磨豆機?
不知道大家覺得有必要嗎?有推薦的嗎?

作者: u04072 時間: 2019-11-2 12:47 PM

看你喝的量，如果只有個人自已喝，可以買手搖的磨豆機，幾百元就有了！
如果懶得每次手磨，或者一次都很多人要喝。直接買一台電動磨豆機吧。
好市多的小飛馬可以推鑑。
現磨現煮的咖啡比較香。

作者: junylin4 時間: 2019-11-2 05:47 PM

本帖最後由 junylin4 於 2019-11-2 05:50 PM 編輯

本身最近也有在喝咖啡，
雖然買咖啡豆自己煮的時間也不算長，(大約一年)
不過還是想分享一下心得，
我們是使用半自動的咖啡機，
剛開始都是手動磨豆，(不到一千元)
但是後來網路上有找到電動磨豆機，(不到一千元)

因為我們喝的量不算多，
所以小台的電動磨豆機就夠用了，
一次大約喝掉 400 cc 左右。

我自己本身的感覺是咖啡豆開封之後，只要超過兩星期，
咖啡豆的香氣就開始明顯的下降，所以只要開封，
都會盡量把同一種/包，在兩星期內喝完。

保存問題也是我一直在思考的部份，
目前是用有出氣孔的袋子裝，(只出不進)
然後再放在密封罐內。

如果您真的很想要一次打開很多種咖啡，又怕受潮問題的話，
可以買一台防潮箱來存放咖啡，吃不完的堅果，或是餅乾零食也都可以放，
完全不會有受潮軟掉的現象，其實是滿好用的，電費一年好像才8元吧。

話說：EYNY 有咖啡討論版，也可以到那邊參考一下資料。
飲食交流 > 咖啡

作者: scopdstw 時間: 2019-11-3 11:22 AM

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作者: 碳燒鐵觀音 時間: 2019-11-3 12:49 PM

之前買摩卡壺時就順便把磨豆機給一起買了
磨豆機我是買bodum的
從粗到精細研磨有12段，不同咖啡豆都可以用
如果真的很常喝咖啡的話是可以考慮買

作者: roland088 時間: 2019-11-3 11:44 PM

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作者: q33qq33q 時間: 2019-11-4 07:43 PM

我也覺得量不多的話就用手磨
喝多少磨多少

作者: 叮咚叮鈴 時間: 2019-11-6 02:22 PM

看是不是每天都會使用吧
如果不是每天都會使用的話一台價格也不便宜
不常使用手搖的磨豆是個不錯的選擇

作者: 祭血 時間: 2019-11-14 02:54 PM

當然是看你使用的頻率
如果不是常常使用的話
手磨的就不錯用了

作者: Oswalt 時間: 2019-11-16 08:28 AM

建議是要買磨豆機，現磨現煮的咖啡真的和先磨好的味道差很多，像我之前都是在大賣場磨好一整包豆子，回去煮真的是味道一次比一次淡~

作者: sky760421 時間: 2019-11-16 01:19 PM

如果想在家裡沖咖啡
磨豆機是重中之重
一台磨豆機，重要性遠超過什麼濾杯還是手沖壺
如果是請店家磨，就算他用神級磨豆機代磨
回來入口的乾淨度或許會很不錯
但香氣流失是不可避免的，可以散失到八九成喔

不過家用的規格是不需要去跟專業咖啡店做對比
一台三五千塊小飛馬、1Z手搖、匿名2手搖其實很夠用了
如果預算更寬到近兩萬的話
小富士或Kalita next G會更好

要再更上去當然沒有止境
但家用來說真的也不需要，那已經是重度發燒玩家才會搞

作者: a033 時間: 2019-11-18 09:55 PM

我個人倒有不同看法，常喝就給店家磨，反正一包2星期左右很快就喝完

作者: turtleinvest 時間: 2019-11-20 03:36 PM

無法磨好的包裝完整3天後味道就已經變了每次打開包裝就又碰到空氣...

必須有魔豆機
手搖的3000左右必須買魔的時候是笑臉

因為太好用了幾秒就搞定15-20g的豆 10秒不用
之前買了1000塊的超爛磨得要死累爆了 3000塊這隻要我一次磨60-80g沒問題完全不累
重點1000塊的用了3-4個月天天磨竟然破了! 哈哈哈

塑膠根本無法耐用畢竟轉的力量還蠻大的

作者: LanceH4 時間: 2019-11-25 05:31 PM

要入坑，最好買一台好一點的磨豆機，剛磨好的咖啡粉跟放一個禮拜的咖啡粉所沖泡出來的咖啡，不管是那款豆子，都至少是及格與不及格的差別。

作者: nick7739 時間: 2019-11-27 01:35 PM

有必要，因為最初也是買便宜的手搖磨豆機
但接著越喝越講究
就陸續買了鬼齒、平刀、錐刀
因此建議直接買好一點的磨豆機
所以真的有必要買

作者: tsaijh_tw 時間: 2019-11-28 10:01 AM

如果你是使用半自動美式珈啡爐!當然依定要買磨豆機!不然就買全自動的!

作者: eric3258 時間: 2019-11-28 01:55 PM

需要買，磨豆機必備的
磨完隔天味道就跑掉了

作者: joseph611201 時間: 2019-11-30 11:47 PM

一開始,我也認為沒必要.
但是,手搖久了, 尤其是人多的時候, 還是電動的方便

作者: maple_syrup 時間: 2019-12-2 12:15 AM

我個人會建議的作法……
1. 請店家把豆子磨好，用單向排氣閥蜜蜂袋把空氣擠出，放冷凍保存。每次拿取的時候，不要讓剩餘的咖啡粉放在室溫下超過一分鐘～
2. 如果只是一個人自己喝，買一個千元以內的手動咖啡機～
3. 買咖啡豆時，一半請店家磨好，喝完之後，剩下的另一半再用手磨。未磨的咖啡豆建議也放冷凍保存～

作者: alan97clio 時間: 2019-12-2 03:22 PM

絕對有必要，磨豆是泡咖啡不可或缺的靈魂。
最起碼買3-5千元的小飛馬，買那個兩刀片旋轉的那種，那叫做砍豆，不是磨豆。

作者: zj996 時間: 2019-12-8 10:49 PM

喝得量少就買豆時請店家磨吧也買適量就好

作者: 帥氣翰哥哥 時間: 2019-12-9 08:53 AM

讓自己開心的價值遠超過磨豆機，

還想甚麼，買吧!

作者: samsonchen 時間: 2019-12-16 03:01 AM

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作者: ooww 時間: 2019-12-17 09:14 PM

看需求
其實磨豆機比咖啡機重要
[ 真的要主
先買台小飛馬,再往上升級

作者: zr343 時間: 2019-12-23 09:43 AM

依定要買一台磨豆機，個人覺得磨好放著幾天，位道會漸漸退掉

作者: jameschen882020 時間: 2019-12-23 10:46 AM

不經常喝的話，買手搖的就可以了

作者: winter070 時間: 2019-12-23 10:14 PM

以前買過磨豆機，再來煮！

後來工作繁忙，要爭取時間，變花了兩萬五買一台全自動義大利進口的咖啡機！一鍵按下去就自己現磨現煮的黑咖啡出來了！

爭取的時間～無價！

作者: infuture 時間: 2020-1-1 09:54 PM

只能說喝過現磨的就回不去了
另外不建議砍豆機
即使是手搖磨豆機也是完勝砍豆機

作者: someonee0105 時間: 2020-1-2 12:12 PM

預算夠的話很推薦買一台磨豆機
但我自己咖啡機是買Breville的BES878XL
原本就有磨豆機了
不用另外買省了一筆XD
而且功能也相當好研磨刻度有到30段

作者: t460530 時間: 2020-1-7 06:26 PM

買一台手磨的就很好用了~~
平常都是買耳掛沖泡多~~
有新鮮豆會加一些手磨的下去一起泡~~
可以增加一些口感^^

作者: gpu333 時間: 2020-1-7 11:56 PM

一定要買，因為現磨和非現磨差很多
至於手搖電動和牌子就看需求及預算

作者: ooww 時間: 2020-1-8 10:21 PM

磨豆機比咖啡機還重要
若是還沒有上癮
先用小飛鷹就可以

作者: LAISTEVEN1106 時間: 2020-1-11 12:40 PM

磨成粉就受潮面積、機率增大，最好是現磨現沖
還有不要放冷藏，冷藏更容易潮濕
冷凍是可以放很久，但也不建議，會咬到味道，香味也會降低
用密封罐放入乾燥劑常溫收藏就好，最好6個月內要食用完
放超過一年就不要吃了

作者: 匪類尚恩 時間: 2020-1-11 02:30 PM

如果常喝的人還是買比較好，不然磨好的咖啡豆易受潮跟吸附其他味道，這樣喝起來也不舒服

作者: CSESANYO 時間: 2020-1-12 10:42 AM

要買磨豆機，現磨現煮的咖啡真的和先磨好的味道差很多

作者: linkawai98756 時間: 2020-1-12 09:22 PM

豆子和空氣接觸面積是表面磨成粉接觸面積增加何止百倍不但味道變成分也"氧化"了雖說不敢是喝健康但是也別喝下一堆氧化物所以喝多少磨多少磨豆機是必要品
磨豆機重點在於每次磨出的顆粒是否均值唯有品質穩定的咖啡粉才能決定每次沖泡咖啡的品質至於手動機器個人覺得就不是重點了

作者: sincos$ 時間: 2020-1-13 11:01 PM

看喝的量吧
只有我一人喝的時候都是用手搖的，但手搖磨豆機也有分等級
如果買太初階的也是會磨到手破皮...

作者: ppm25cm 時間: 2020-1-15 12:45 AM

天天喝-->要, 偶爾喝--> 不建議

作者: pkhgame 時間: 2020-1-15 03:07 PM

我認為有必要唷因為咖啡本身在烘培後保存時間本就不長如果先磨成粉後其保存就更不易了所以一般建議還是要喝多少模多少比較好這樣比較能喝出咖啡豆的純度且建議買電動的因為我有太多朋友一開始買手動的玩到後來全都拿豆子來我家借電動的磨

作者: wmj2785m 時間: 2020-1-17 07:48 PM

maple_syrup 發表於 2019-12-2 12:15 AM
我個人會建議的作法……
1. 請店家把豆子磨好，用單向排氣閥蜜蜂袋把空氣擠出，放冷凍保存。每次拿取的時候 ...

放冰箱,好像不是一個好的保存方法.

作者: jameschen882020 時間: 2020-1-19 11:56 PM

我也剛買了個手搖磨豆機，只不過手沖的咖啡好像沒有什麼香味

作者: lcc520913 時間: 2020-1-20 03:28 PM

個人有買專業一點的磨豆機，應為這樣才能試出該豆多大顆立。熱水停留時間多久，找出自己最滿意的風味

作者: lvcrlest 時間: 2020-1-23 12:18 PM

在沒買小飛馬之前也覺得幾百元的電動磨豆機就好
也是都先磨一星期的份
買了小飛馬後改為要喝再磨
現在回不去了
因為差很多

作者: eyyar 時間: 2020-1-26 04:51 PM

磨豆機還是有需要吧~
如果只是手沖買台小飛馬也不是很貴
天天磨來煮，比一次磨好整包好太多了

作者: gon0511 時間: 2020-1-30 05:31 PM

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作者: caco5123 時間: 2020-4-4 01:04 PM

我喜歡買那種咖啡機直接有磨豆功能的

作者: earthair 時間: 2020-4-4 09:59 PM

我平常喝的量不多, 也是手磨, 只要刻度調得好, 摩卡壼或手沖也都很方便

作者: 68sausage 時間: 2020-4-5 09:46 AM

現磨的真的比較香,剛磨完那種香氣跟磨好放一陣子的香很多

作者: qqqtom 時間: 2020-4-7 11:40 AM

正準備拋棄砍豆機改用磨豆機
問題是手動或電動
仔細讀了每一篇回覆
每天需要磨的豆子不多似乎可以用手動
不過便宜的好像不太耐用
有大大提到要用貴的
可是一台手動3000多元已經可以買好市多的飛馬電動
我還是去買好市多的電動吧!

作者: duckkai 時間: 2020-4-7 08:47 PM

常用的話，買磨豆機自己磨，又保鮮又值得~

作者: sachc 時間: 2020-4-19 10:53 AM

手搖還是比不上電動的方便
真心建議小飛馬很棒的

作者: ~茉茉~ 時間: 2020-4-19 06:30 PM

要買哦要喝現磨的豆子才香

作者: white0528 時間: 2020-4-20 01:08 AM

我覺得要先看你對於喝咖啡是定位在什麼等級，有看過一種說法是影響風味最關鍵的器材就是磨豆機，因為磨出來顆粒平均度、細粉程度還有不同刀盤研磨出的不同研磨形狀，都很直接影響沖泡時的萃取狀況。

作者: lcc520913 時間: 2020-5-17 12:15 AM

有標準的磨豆機才方便調整顆粒大小
以調整出適合自己口感的咖啡

作者: 阿小失 時間: 2020-5-20 08:37 AM

本帖最後由阿小失於 2020-5-20 10:05 AM 編輯

保存，確實是一個很大的問題！每次喝，都要立即動身去磨去泡，兩三次就不開心了。喝咖啡就是要拿隨手杯來品嚐，這樣心情才會保持愉悅。

作者: wlyang77 時間: 2020-5-20 03:21 PM

強烈推薦
除了現磨咖啡豆的香氣, 保持咖啡新鮮,還可以選擇咖啡顆粒大小粗細!

作者: r2d2isme 時間: 2020-6-11 02:57 PM

建議是要買磨豆機，
少量現磨現煮的咖啡
才會有最佳的風味

作者: seawolf9193 時間: 2020-6-12 08:44 AM

如果不是大量需求(例如辦公室)，買台手動的就好，價格不高，磨豆也不會花太多時間。
現磨的一定比較香啊~~~

作者: kunonly168 時間: 2020-6-30 10:05 AM

買磨好的咖啡和現磨的咖啡
香氣的保存有很明顯的差別
要品嘗好咖啡
磨豆機建議還是要買

作者: m8908206 時間: 2021-7-20 11:54 PM

我覺得現磨喝最好
建議買一台

作者: ericliu59 時間: 2021-7-21 08:26 PM

看你喝的量，如果只有個人自已喝，可以買手搖的磨豆機

作者: ericliu59 時間: 2021-7-24 08:33 PM

如果只是一個人喝手沖一次大約20g-30g 用手動磨豆慢慢磨也不用1分鐘所以我是覺得還好買手動的就好

作者: freecat15 時間: 2021-7-28 08:28 PM

如果喝到後面比較講究的話，還是要靠磨豆機來控制變因，滿有必要的。
但如果只是佛系泡心情的，怎麼磨、怎麼泡，自己開心就好

作者: carlgenius 時間: 2021-11-5 11:27 AM

如果常喝的話，買個電動的比較不會懶XD，我一開始也是買手磨的，後來聽朋友建議，買了動電的了後，就更常沖煮了，而且手動的磨出來品質如果要好，也是不便宜呢

作者: mwnsnbf 時間: 2021-11-14 10:43 AM

買一台自動磨豆機可以用很久
不用的話可以放著也不會壞

作者: bee2018 時間: 2021-11-15 09:11 AM

有喝咖啡的習慣.當然要買一台
一台也沒多少錢.現磨比較新鮮啦

作者: jameschen882020 時間: 2021-12-7 11:57 PM

當然有必要，想喝的時候就磨一點，手搖的也可以啦

作者: 團團13579 時間: 2021-12-11 12:40 AM

我每天上班都要喝一杯咖啡
其實買一台也不錯
不然每天買711或是星巴克的錢都可以買好幾台了

作者: 煉心 時間: 2021-12-12 12:46 PM

常喝，更進階的話，個人是覺得需要有台磨豆機，現磨新鮮的粉風味會更好

作者: eyny78963214 時間: 2021-12-12 03:10 PM

工欲善其事必先利其器，我是手搖式的，享受磨豆子的聲音與震動，配合五分鐘後的咖啡香，人生的一大享受

作者: yuan281 時間: 2021-12-18 07:31 AM

這些都是套件，基本上一定會買(就是價格高低囉)
就跟單眼相機一樣
重點是要常常喝(如果真的不小心過期還可以變除臭劑個人分享)

作者: ts01136993 時間: 2021-12-27 01:36 AM

粗細度會影響口感
不過我自己懶得用
買來喝比較多

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