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| 過年的腳步越來越近,許多家庭主婦擔心過年期間物價飛漲,或是菜市場沒營業,屆時東西想買也買不到,因此習慣提早採購,並將食物盡量塞進冰箱做保存。然而,營養師提醒,有些食物存放在冰箱反而容易變質,民眾還是要視食物屬性做正確的保存。
過年一家人團聚,食材消耗量大,媽媽們習慣趁大掃除清理完冰箱後,就大肆採購年貨,再一次把冰箱塞得滿滿滿,但是如此一來,不僅會阻礙冰箱內的空氣流通,部分食物也可能因不正確的保存方式而變質或影響風味。究竟哪些食物不適合放在冰箱內保存呢?鄭欣宜營養師認為以下4種食物特別需要留意: ... |
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